Dieta

Pokarm łączący dietę

opis

Ta koncepcja (łączenie pokarmu Hay) została opracowana przez dr. Siano pod koniec XX wieku.
Zwolennicy łączenia pokarmów zakładają, że białko i węglowodany nie mogą być trawione razem. Jednak zasadę tę można obalić już na początku życia człowieka, ponieważ mleko matki zawiera naturalnie zarówno węglowodany, jak i białko. Niemowlęta mogą oczywiście bez problemu trawić mleko matki i rosnąć i dobrze się rozwijać.

Łączenie pokarmów oddziela węglowodany i białko w posiłkach, a także zaleca jak największe ograniczenie produktów kwasotwórczych (np. Mięsa lub alkoholu). To ostatnie jest całkowicie prawdziwe, chociaż nie ma naukowych podstaw do oddzielania składników odżywczych. Wynika to z faktu, że ścisłe oddzielenie białka i węglowodanów jest praktycznie niemożliwe, ponieważ większość pokarmów (jak już opisano w przypadku mleka matki) zawiera oba. Węglowodany w postaci skrobi i białka roślinnego można również znaleźć w ziemniakach.
Pozytywną stroną tego typu diety jest zalecenie spożywania dużej ilości owoców i warzyw oraz niewielkiej ilości mięsa. Należy unikać żywności produkowanej i przetworzonej przemysłowo.
Wspomniano o niektórych zabronionych produktach spożywczych.

Żurawina
czarna herbata
ocet winny
Wieprzowina. Brak powodu.

Ćwiczenia i zmiany diety nie są częścią takich programów.
Nie ma naukowego uzasadnienia dla oddzielania składników odżywczych.
Tak zwany Dieta Hollywood należy również do kosztów separacji.
Zalecane są egzotyczne rodzaje owoców (ananas itp.), Które stanowią podstawę codziennego menu. Mówi się, że enzymy zawarte w owocach przyspieszają utratę tłuszczu.

Wartość energetyczna ok. 600 kalorii dziennie jest zbyt niska, brak n produktów mlecznych może na dłuższą metę doprowadzić do niedoboru wapnia.

Może również wystąpić niedobór wszystkich innych składników odżywczych.

Co to jest łączenie jedzenia?

Łączenie pokarmów opisuje sposób odżywiania, który został opracowany przez Howarda Haya na początku XX wieku. Jego teoria opiera się na założeniu, że białko i węglowodany są inaczej trawione przez nasz organizm, co w połączeniu powoduje nadmierne zakwaszenie organizmu.
Praktyczna zasada tej diety jest taka, że pokarmy zawierające białko i węglowodany nie są spożywane jednocześnie z posiłkiem. Wiele osób postrzega dietę łączącą żywność jako metodę odchudzania.

Pokarm łączący dietę nie musi liczyć kalorii i tylko kilka pokarmów jest wykluczonych z diety.

Proces posiłku łączącego dietę

W diecie łączonej występują trzy grupy pokarmów:

węglowodany
Białko i
neutralna żywność.

Podstawową zasadą tej formy żywienia jest to, że pokarmy z grupy węglowodanów nie mogą być spożywane razem z pokarmami z grupy białek. Węglowodany można łączyć tylko z pokarmami neutralnymi, a produkty białkowe można również spożywać razem z produktami neutralnymi. W ten sposób, pomimo oddzielenia niektórych produktów spożywczych, tworzy się różnorodne opcje receptur.

1. Grupa węglowodanów obejmuje ziemniaki, zboża, pieczywo, płatki owsiane, kukurydzę, makaron, ryż, jabłka, banany, daktyle, figi, suszone owoce, piwo, czerwone wino owocowe, miód, cukier i słodkie soki.

2. Grupa białkowa składa się z gotowanych pomidorów, gotowanej i smażonej kiełbasy oraz produktów mięsnych, takich jak stek, pieczeń, sznycel, drób (kiełbasa), gotowana szynka i perliczka. Do grupy białkowej należą również gotowane i niewędzone ryby i owoce morza, sery o zawartości tłuszczu poniżej 60%, mleko pełnotłuste i pasteryzowane.
Obejmuje to również rodzaje owoców, takie jak ananas, kwaśne jabłka, jagody (oprócz borówek), klementynki, kiwi, pomarańcze, cytryna, ale także jajka, białe wino i wytrawne czerwone wino.

3. Żywność neutralna to wszelkiego rodzaju warzywa, takie jak brokuły, fasola, szpinak itp., Surowe mięso, takie jak carpaccio, kaszanka, salami lub kiełbasa herbaciana oraz wędzone ryby, np. Matjes lub wędzony łosoś. Do grupy neutralnej należą również tofu, przetwory sojowe, masło, twaróg, sery o zawartości tłuszczu powyżej 60%, melon, rabarbar, kawa i herbata.

Aby schudnąć z dietą łączącą dietę, zaleca się spożywać wyłącznie wieczorem białko i neutralne pokarmy.

Jeśli chcesz lub potrzebujesz przekąsek między posiłkami, powinieneś np. Przygotuj paski owoców lub warzyw z twarogiem. Ważne jest, aby przestrzegać kryteriów łączenia żywności również z przekąskami. Pomiędzy wszystkimi posiłkami, głównymi posiłkami i między posiłkami powinno być łącznie co najmniej trzy godziny, a posiłki powinny składać się najlepiej w 80% z owoców i warzyw.

Efekt uboczny pokarmu łączącego dietę

Czasami ścisła dieta oparta na zasadzie łączenia pokarmów może prowadzić do niedostatecznej podaży składników odżywczych, w szczególności niedoboru witaminy B, wapnia i żelaza.
Należy to ściśle kontrolować, zwłaszcza w okresie ciąży i karmienia piersią. Wysokie spożycie błonnika może prowadzić do częstszych wypróżnień i biegunki na początku zmiany diety.
Często dużo błonnika powoduje wzdęcia. Błonnik pokarmowy jest trudny do strawienia przez organizm, a wiele gazów jest wytwarzanych w organizmie w ramach jego procesu rozkładu.

Krytyka diety

Teoretyczne podstawy teorii łączenia żywności Haya są krytycznie kwestionowane przez wielu naukowców.
Niektórzy eksperci twierdzą, że utrata wagi polega na całkowitym spożyciu kalorii. Niemieckie Towarzystwo Żywienia odradza metodę łączenia pokarmów, ponieważ wiele pokarmów zawiera naturalnie węglowodany oraz białka i tłuszcze. Ponadto ścisłe stosowanie łączenia pokarmów może czasami prowadzić do objawów niedoboru z powodu braku witaminy B, wapnia i żelaza.

Jakie są zagrożenia / niebezpieczeństwa związane z łączeniem żywności?

Niektórzy dietetycy krytykują teorię łączenia pokarmów, że zdyscyplinowane wdrażanie i łączenie pokarmów może prowadzić do niedoboru witaminy B, wapnia i żelaza. Objawy niedoboru mogą objawiać się na przykład anemią, zaburzeniami snu i depresją.

Niedobór wapnia może prowadzić do wyraźnego stopnia nadpobudliwości mięśni. Jeśli przez lata występuje niedobór wapnia, metabolizm kostny jest upośledzony, a ryzyko rozwoju osteoporozy znacznie wzrasta.

Gdzie mogę znaleźć dobre jedzenie łączące przepisy?

W Internecie można znaleźć wiele dobrych przepisów na potrawy łączące dietę, a zwłaszcza podział na grupy.
Ponieważ grupa neutralna obejmuje szczególnie dużą liczbę produktów spożywczych, istnieje zróżnicowany wybór przepisów. Ponadto istnieje niezliczona ilość książek, które zawierają pyszne przepisy oparte na formie łączenia potraw. Często zawierają one również szczegółowe instrukcje dotyczące diety i podział grup żywności, które można wykorzystać jako przewodnik. W zależności od preferencji możesz wybierać między stronami internetowymi i książkami i gotować odpowiednie przepisy.

Jak działa potrawa połączona ze śniadaniem?

Dla wielu osób, które są nowicjuszami w łączeniu posiłków, śniadanie to odmiana, ponieważ na przykład tradycyjny chleb i dżem to temat tabu, a chleba i dżemu nie wolno jeść razem.
Jeśli masz ochotę, możesz przygotować pyszne niedzielne śniadanie z jajecznicą i łososiem zgodnie z dietą łączącą potrawy. Jeśli lubisz prostsze rzeczy, możesz zjeść pełnoziarnistą owsiankę z bananami, rodzynkami i orzechami.

Chleb można jeść z pastami warzywnymi lub z surową szynką. Tost z bananem i orzechami laskowymi czy sałatka owocowa z maślanką dostarczają energii na cały dzień i skutecznie przyspieszają metabolizm.
Warto zjeść rano do syta, abyś mógł zacząć dzień pełen energii. Owoce dostarczają również cennych witamin i składników odżywczych, a ich słodycz pozytywnie wpływa na samopoczucie.

Wyżywienie łączone - dieta - obiad

Istnieje wiele sposobów na przyrządzenie pysznego obiadu zgodnie z teorią łączenia potraw.
Jeśli rano spożywałeś węglowodany w postaci tostów lub musli, w porze obiadowej zaleca się spożywanie dużej ilości białka, ponieważ jest to szczególnie sycące. Pomysły na przepisy to jagnięcina z marchewką i miętą, krewetki królewskie z mango i dymką lub kurczak rozmarynowy z warzywami balsamicznymi.

Jeśli chcesz jechać szybciej, możesz na przykład przygotować jajko sadzone z fasolką szparagową. W zależności od preferencji węglowodany można również spożywać w porze lunchu, jeśli są one połączone z pokarmami neutralnymi.
Ziemniaki w mundurkach z matjasem i twarogiem, zapiekanka ziemniaczana, penne alla arrabiata i kolorowa patelnia ryżowa to nadzienie, dania bogate w węglowodany na obiad. Należy jednak upewnić się, że nie używasz więcej niż to konieczne do napełnienia się, ponieważ te potrawy są wysokokaloryczne zawierać. Aby uzyskać jak największą utratę wagi, należy znacznie zmniejszyć kalorie.

Kolacja na jedzeniu łączącym dietę

Jeśli chcesz schudnąć łącząc pokarmy, pomocne jest całkowite unikanie węglowodanów podczas kolacji i zamiast tego łączenie białka z pokarmami neutralnymi. Białko wieczorem praktycznie zrzuca kilogramy podczas snu, ponieważ bez węglowodanów podczas kolacji, więcej węglowodanów jest rozkładanych z zapasów w organizmie. (Zobacz też: Dieta bez węglowodanów)

Pomysły na przepisy to sznycel z indyka z sałatką z buraków, melon z szynką i mozzarellą lub zupa z trawy cytrynowej. Jeśli chcesz iść szybko, bo jesteś przyzwyczajony do zwykłej przekąski, możesz w ciągu dziesięciu minut przygotować szpinak z jajkiem i parmezanem, mizerię z wędzonym pstrągiem lub brokuły z jogurtem curry i gotowaną szynką.

Jakie są zasady diety łączącej żywność?

Zgodnie z metodą łączenia żywności, żywność dzieli się na trzy grupy: węglowodanową, białkową i neutralną.
Praktyczna zasada dotycząca łączenia pożywienia brzmi: nigdy nie jedz pokarmów z grupy węglowodanów z tymi z grupy białkowej. Powinno to przyspieszyć metabolizm tłuszczów, a poszczególne pokarmy powinny być łatwiejsze do strawienia.

Przekąski między posiłkami są dozwolone w diecie łączonej, ale powinny składać się ze zdrowej żywności. Idealnie nadają się do tego paski owoców lub warzyw z twarogiem ziołowym. Aby jak najskuteczniej schudnąć, zaleca się wieczorem łączyć potrawy z grupy białek z pokarmami neutralnymi. Jeśli wieczorem zrezygnujesz z węglowodanów, metabolizm zostanie przyspieszony, a ich zapasy w organizmie zostaną opróżnione przez noc. Pomiędzy głównymi posiłkami a przekąskami powinna zawsze być co najmniej trzygodzinna przerwa.

O ile mogę / powinienem schudnąć stosując tę formę diety?

Jeśli ściśle przestrzegasz diety łączącej dietę i spożywasz posiłki niskokaloryczne, unikasz przekąsek i nie jesz żadnych węglowodanów wieczorem, możesz schudnąć 1 - 2 kilogramy tygodniowo. Sukces diety zależy od sytuacji wyjściowej, zawartości kalorii w pożywieniu i co najwyżej dodatkowej aktywności fizycznej.
Przeczytaj więcej na ten temat: Schudnij podczas ćwiczeń

Jak uniknąć efektu jo-jo przy tej diecie?

Dieta łącząca pokarmy jest mniej narażona na efekt jo-jo niż większość radykalnych diet mono. Aby w dłuższej perspektywie uniknąć efektu jo-jo, zaleca się traktowanie żywności łączącej dietę jako wstęp do trwale zdrowej i zbilansowanej diety oraz powolne ograniczanie „rozdzielenia” grup pokarmowych po diecie. Jeśli uprawiasz sport w trakcie i po diecie, pomaga to znacznie utrzymać pożądaną wagę i uniknąć efektu jo-jo, ponieważ nowa masa mięśniowa zużywa odpowiednio więcej energii.
Więcej na ten temat na: Schudnij, zmieniając dietę

Medyczna ocena diety

Naukowe podłoże diety łączącej żywność jest raz po raz krytycznie kwestionowane. Wielu dietetyków kwestionuje trwałe oddzielenie produktów białkowych i węglowodanów. Wielu ekspertów krytykuje również założenie Hay, że węglowodanów i białek nie można oddzielić, ponieważ wiele pokarmów zawiera oba główne składniki odżywcze. U zdrowych osób zarówno enzymy węglowodanowe, jak i rozszczepiające białka są wprowadzane do jelita podczas trawienia, dzięki czemu równoczesne trawienie białek i węglowodanów jest fizjologiczne.

Niemniej jednak łączenie pokarmów z powodzeniem prowadzi do tego, że u wielu osób wprawia się w ruch metabolizm tłuszczów. Zmiana diety ma działanie odtruwające, dlatego „je mniej”. Kolejnym pozytywnym aspektem tej diety jest duże spożycie owoców i warzyw.
Jednocześnie zaleca się ograniczenie spożycia mięsa, za czym opowiada się Niemieckie Towarzystwo Żywienia. Ponadto pokarm łączący dietę oferuje szeroką gamę receptur, co ułatwia przestrzeganie diety.

Jakie są alternatywne diety dla łączenia pokarmów?

Jeśli chcesz szybko schudnąć, wiele osób przechodzi na radykalne diety mono, które jednak są zwykle bardzo jednostronne i trudne do przestrzegania. Przykładami są dieta owocowa, warzywna lub wypróbowana i przetestowana dieta na kapuśniak. Nie jest niczym niezwykłym efekt jo-jo przy diecie mono. Ze względu na szybki sukces konsumencki coraz większą popularnością cieszą się również turbo diety z shake'ami zawierającymi białko od Almased lub Yokebe oraz Dieta Wojskowa.

Szczególnie popularne są również diety niskowęglowodanowe, takie jak dieta Atkinsa, metoda Logi czy dieta Glyx. Dieta Atkinsa opiera się na rygorystycznym, wielofazowym programie dietetycznym, który obejmuje zdyscyplinowane ćwiczenia. Metoda Logi ma na celu niski poziom cukru we krwi i insuliny i może być rozumiana jako dieta stała i dobrze sprawdza się w walce z otyłością.
Dieta Glyx koncentruje się na indeksie glikemicznym różnych pokarmów i nie pozwala na przekąski między posiłkami. Dieta paleo to specjalna dieta, która stara się naśladować dietę myśliwych i zbieraczy w paleolicie. Podstawą diety jest zdrowa dieta bez żywności i produktów mlecznych produkowanych przemysłowo.

Jaki jest koszt diety łączonej?

Zasadniczo żywność łącząca dietę nie jest droższa niż zdrowa i zbilansowana dieta.
Spożywa się mało mięsa, ale wysokiej jakości białko z ryb i owoców morza, które jest drogie, ale niewątpliwie dobre dla zdrowia. Świeże owoce i warzywa są spożywane w dużych ilościach i kosztują więcej niż gotowe produkty. Na te dania warto jednak wydać pieniądze.

Łączenie potraw i alkoholu - czy to jest zgodne?

Pożywienie łączące dietę jest w zasadzie zgodne z alkoholem. Piwo i czerwone wino owocowe zaliczamy do grupy węglowodanów, natomiast wino wytrawne czerwone i białe do grupy białkowej. Jeśli zastosujesz się do zasady łączenia potraw, wspomniane napoje należy pić w dozwolonych kombinacjach z jedzeniem.