Fruktoza

Co to jest fruktoza?

Fruktoza (cukier owocowy) to tak zwany cukier prosty, podobnie jak glukoza (cukier winogronowy) Węglowodany. Fruktoza i glukoza to dwa składniki powszechnego cukru domowego.

Gdzie występuje fruktoza?

Naturalnie w większości występuje fruktoza Owoce z przodu. Należą do nich owoce ziarnkowe, takie jak jabłka i gruszki, jagody i owoce egzotyczne. Również kochanie a niektóre warzywatakie jak marchewki zawierają fruktozę. Ponieważ fruktoza jest dwukrotnie słodsza od glukozy, jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym do słodzenia gotowych produktów. Na przykład występuje w postaci syropu glukozowo-fruktozowego Cukiernia, konserwy i Zacina się z przodu.

Fruktoza w organizmie człowieka

Fruktoza, podobnie jak cukier winogronowy, z jelit wchłonięty do krwi człowieka i stamtąd transportowane do różnych narządów. Jednak wchłanianie fruktozy jest znacznie wolniejsze niż glukozy. Wątroba wytwarza fruktozę Glukoza i ostatecznie także w ciele jak Depot tłuszczu zapisany, jeśli nie zostanie natychmiast użyty.

Organizm ludzki może również wytwarzać fruktozę z samej glukozy. Na przykład używana jest fruktoza w pęcherzyku nasiennym u mężczyzn jako składnik odżywczy dla młodzieży Sperma potrzebne.

Jeśli fruktoza jest spożywana w bardzo dużych ilościach, na przykład w postaci wielu słodyczy, może to przytłoczyć organizm i prowadzić do dolegliwości. Organizm nie jest w stanie wchłonąć całej fruktozy z jelit, więc duża jej część tam pozostaje. W okrężnicy służy fruktozie wiele bakterii jako pożywienieaby mogły się doskonale rozmnażać. Ponieważ bakterie wytwarzają gazy i kwasy, ludzie mogą Bębnica, biegunka i ból brzucha rozwijać się.

Istnieje również zależność między ilością spożytej fruktozy a Otyłośćponieważ fruktoza jest przekształcana w tłuszcz szybciej niż glukoza. Z tego powodu wysokie spożycie fruktozy sprzyja również innym chorobom związanym z otyłością. Należą do nich na przykład a Tłusta wątroba, Cukrzyca i Choroby sercowo-naczyniowe. Choroby te można złagodzić poprzez odpowiednią dietę.

Jednak szkodliwe działanie fruktozy na organizm dotyczy tylko ponadprzeciętnego spożycia. Mimo to owoce i warzywa są zdrowe i niezbędne dla organizmu. Spożycie nadmiernej ilości fruktozy wynika głównie z cukru strachu, który służy do słodzenia gotowych produktów.

Nietolerancja fruktozy

Plik Nietolerancja fruktozy może być wrodzony (dziedziczna nietolerancja fruktozy) lub nabyte w ciągu życia. Oba typy mają różne przyczyny.

w wrodzona nietolerancja fruktozy fruktoza może być wchłaniana normalnie z jelita, oni jednak nie może zostać rozbity przez wątrobę. Powoduje to gromadzenie się fruktozy we krwi, co zmniejsza ilość glukozy we krwi. Ponieważ jednak glukoza jest wykorzystywana przez wszystkie komórki organizmu do produkcji energii, sytuacja ta może powodować senność, jeśli mózg nie może być dłużej odpowiednio zaopatrywany. Wrodzona nietolerancja fruktozy prowadzi do wymiotów, biegunki i zaburzeń rozwojowych u niemowląt.

w nabyta nietolerancja fruktozy, również jelitowy Nazywana nietolerancją fruktozy, fruktoza nie może lub nie może zostać całkowicie wchłonięta z jelita. Ten typ nietolerancji fruktozy pojawia się bardzo często częściej wcześniej niż wrodzony. Osoby dotknięte chorobą mogą często spożywać pewne ilości fruktozy bez objawów. Jeśli ten limit zostanie przekroczony, dzieje się tak po spożyciu fruktozy lub napojów ból brzucha, nudności, biegunka i Bębnica. Dzieje się tak, ponieważ fruktoza pozostająca w jelitach jest przetwarzana przez bakterie jelitowe, które wytwarzają gazy, które prowadzą do wzdęć. Ponadto fruktoza wciąga wodę do jelit, zwiększając płynność stolca i powodując biegunkę.

Jeśli występuje nietolerancja fruktozy, tak należy unikać żywności zawierającej fruktozę lub ograniczać jej spożycie. Ponieważ granica tolerancji różni się w zależności od osoby, należy metodą prób i błędów ustalić, ile fruktozy może tolerować organizm.

Alergia na fruktozę

W przeciwieństwie do nietolerancji fruktozy, w przypadku której zaburzone jest wchłanianie lub przetwarzanie fruktozy, alergia prowadzi do nadmierna odpowiedź układu odpornościowego. W odpowiedzi na spożycie fruktozy organizm wytwarza przeciwciało. Taka alergia może się na przykład objawiać Wysypki lub inne objawy fizyczne, takie jak biegunka, ból brzucha lub Bębnica aby było zauważalne.

Złe wchłanianie fruktozy

W a Złe wchłanianie fruktozy jest Wychwyt fruktozy z jelita jest zaburzony. Nazywa się to również jelitowa nietolerancja fruktozy wyznaczony. To zaburzenie spożycia może być wywołane między innymi przez trwale zwiększone spożycie fruktozy. W niektórych przypadkach zaburzenia wchłaniania fruktozy są tylko przejściowe. Wiele osób w Niemczech cierpi na zaburzenia wchłaniania fruktozy, a coraz częstsze stosowanie fruktozy w produktach gotowych oznacza, że ​​trend ten jest coraz większy.

Ze względu na zaburzone wchłanianie fruktozy pozostaje w jelicie i służy tam bakteriom jako źródło składników odżywczych. Ponieważ bakterie wytwarzają gazy, prowadzi to do Bębnica. Ponadto fruktoza wciąga wodę do jelit, co prowadzi do przerzedzenia stolca i biegunki.