Internal Medicine

Dieta na stłuszczenie wątroby

definicja

Od jednego Tłusta wątroba (Stetatosis hepatis) jest zwykle używany, gdy występuje potencjalnie odwracalne nagromadzenie tłuszczu w komórkach wątroby (hepatocytach). Nadal można odwrócić tę otyłość.
Stłuszczenie wątroby może mieć różne przyczyny, takie jak przewlekłe spożywanie alkoholu lub przyczyny niealkoholowe (niealkoholowa choroba wątroby) Zaburzenia metabolizmu lipidów, Przejadanie się, otyłość i cukrzyca typu 2.

Należy to odróżnić od stłuszczeniowego zapalenia wątroby, w którym również występują oznaki zapalenia.
Innym terminem, który należy od tego odróżnić, jest alkoholowe stłuszczenie wątroby. Termin ten jest często błędnie używany jako synonim stłuszczenia wątroby, ale nie opisuje pojedynczego obrazu klinicznego, ale obejmuje grupę chorób.
Obejmuje to proste stłuszczenie wątroby, ale także stłuszczeniowe zapalenie wątroby (stłuszczeniowe zapalenie wątroby), które Marskość wątroby a także, że rak wątrobowokomórkowy.
Poniższy artykuł dotyczy stłuszczeniowej choroby wątroby i szczególnych aspektów dietetycznych, które należy wziąć pod uwagę w przypadku stłuszczeniowej choroby wątroby.

Na co należy uważać?

Jednym z nich jest stłuszczenie wątroby stan poważny: Poważna choroba wątroba, co może być spowodowane różnymi czynnikami. Stłuszczenie wątroby może, na przykład, być wynikiem nadmierne spożycie alkoholu, jako część syndrom metabliczny, od przejadania się i Otyłośćlub z innymi istniejącymi wcześniej warunkami.
Ogólnie śmiertelność u pacjentów ze stłuszczeniem wątroby, które może wynikać ze stłuszczenia wątroby i wynikających z tego powikłań wzrosła w porównaniu do normalnej zdrowej populacji.
Takie wtórne choroby mogą wpływać na przykład na serce i układ naczyniowy. Ryzyko tego jest bardzo wysokie, zwłaszcza u pacjentów nadużywających alkoholu, z zespołem metabolicznym i związaną z tym otyłością.
Dalsze komplikacje, takie jak Marskość wątroby lub jeden Choroba nowotworowa wątroby (rak wątrobowokomórkowy) może również rozwinąć się w wyniku stłuszczenia wątroby. Dlatego wskazane jest wyjaśnienie przyczyny stłuszczenia wątroby i jak największe zminimalizowanie czynników ryzyka.
Pacjenci, u których stłuszczenie wątroby wywodzi się z ich diety lub przynajmniej częściowo, powinni zwrócić na nich szczególną uwagę.

odżywianie

Zalecana żywność

Zalecenia dietetyczne dotyczące stłuszczenia wątroby lub stłuszczonego zapalenia wątroby dotyczą różnych rzeczy. Wielu pacjentów ze stłuszczeniem wątroby ma przejadanie się lub zespół metaboliczny.
Centralnym czynnikiem ryzyka rozwoju takiego stłuszczenia wątroby są wszystkie jej stany Insulinooporność weź ze sobą takie. Np. A Cukrzyca typu 2 lub jeden Zaburzenia metabolizmu lipidów. Ogólnie więc jest to plik umiarkowana utrata wagi i Zmiana diety Zalecana.
Kilka badań wykazało, że wysokokaloryczne przekąski i przekąski, a także słodzone napoje i słodkie soki, mają negatywny wpływ na rozwój stłuszczenia wątroby.
Ochronny jednak powinien jedzenie środziemnomorskie być. Zaleca się z tłoczonymi na zimno Oliwa z oliwek gotować. Wydaje się, że ma to również pozytywny wpływ na ryzyko sercowo-naczyniowe (sercowo-naczyniowe) osób dotkniętych chorobą. Oprócz oliwy z oliwek dobrą alternatywą są również inne oleje, takie jak olej rzepakowy, olej z orzechów włoskich i olej z kiełków pszenicy. Jednak w badaniach oliwa z oliwek była wyraźnie lepsza pod względem zmniejszania ryzyka sercowo-naczyniowego.
Nadal zalecane są posiłki dużo warzyw, Produkty mleczne z niską zawartością tłuszczu, owoce i dieta uboga w sól Zasadniczo zalecane są wszystkie warzywa, należy unikać tylko kukurydzy. Uważaj na jednego niska zawartość tłuszczu w produktach mlecznych i wolą chude sery, takie jak twarożek lub twarożek. Również Jajka są pożądane dla zbilansowanej diety.
Spożywając owoce, należy zwrócić uwagę Owoce z jak najmniejszą zawartością fruktozy woleć. Należą do nich na przykład awokado, papaja, melon spadziowy i morela. Brzoskwinie, mandarynki, nektarynki, jeżyny, maliny, truskawki, grejpfruty i ananasy również zawierają stosunkowo mało fruktozy.
Zamiast białego chleba powinieneś produkty pełnoziarniste można spożywać, ponieważ dłużej utrzymują stabilny poziom cukru we krwi i zapewniają długotrwałe uczucie sytości. Są to na przykład chleb pełnoziarnisty, makaron pełnoziarnisty i ryż pełnoziarnisty. Zalecane jest również niesłodzone musli i płatki owsiane.
Jednak do wszystkich tych produktów zbożowych obowiązuje zasada: wszystko z umiarem! Ponieważ nadmierne spożycie „dobrych” węglowodanów może również sprzyjać otyłości.
ryba jest bardzo zdrowy dzięki wysokiej jakości nienasyconym kwasom tłuszczowym i nie powinno go zabraknąć w diecie. W zasadzie każda ryba jest polecana, ale należy unikać tłustej panierki i sosów.
Zgodnie z zaleceniami Niemieckiego Towarzystwa Żywienia, spożycie mięsa nie powinno generalnie przekraczać 300 do 600 gramów tygodniowo. Chude mięso jest zdecydowanie lepszy od bardzo tłustych kawałków. Zalecane są filety z wołowiny i wieprzowiny oraz piersi z indyka i kurczaka.
Uważaj też na jednego odpowiednie nawodnienie (2-3 litry dziennie) w postaci wody i niesłodzonej herbaty. Nie musisz też rezygnować z kawy.

Żywność, której należy unikać

Istnieje wiele pokarmów, których należy unikać w przypadku stłuszczenia wątroby.
W szczególności tłuste i słodkie przekąski należy unikać. Należy również bezwzględnie unikać napojów słodzonych, soków owocowych, napojów bezalkoholowych i alkoholu. Podnoszą poziom cukru we krwi, wywołują apetyt i sprzyjają rozwojowi stłuszczenia wątroby.
Generalnie należy unikać wysokokalorycznych przekąsek. Badania wykazały, że szczególnie te przekąski mają negatywne skutki. Słodycze i słone chipsy Należy również unikać słodkich przekąsek.
Powstrzymaj się również od Biały chleb, tosty i makaron z pszenicy durum. Również ryż łuskany, frytki, Naleśniki i placki ziemniaczane nie powinien znajdować się w planie żywieniowym.
Ponadto jest Owoce z dużą zawartością fruktozy Niepolecane. Należą do nich winogrona, gruszki, jabłka, mango i wiśnie. Należy również unikać owoców konserwowanych i kandyzowanych.
Powstrzymaj się od gotowania tłuszcz zwierzęcy jak smalec lub smalec z gęsi. Należy również unikać oleju słonecznikowego, szafranowego, tłuszczu palmowego i masła klarowanego.
Podstawową zasadą dotyczącą produktów mlecznych jest to, że wszystkie produkty o niskiej zawartości tłuszczu powinny mieć pierwszeństwo przed produktami o wysokiej zawartości tłuszczu. Dlatego w większości powinny być włączone tłusty ser, Jogurty owocowe, śmietana, budynie, maślanka i majonez.
Również tłuste mięso takich jak pieczeń rzymska, panierowane mięso, mortadela, kiełbasa mięsna, salami, mięso z boczku i karkówki wieprzowej lub tłuste panierowane ryby.

Przykład żywieniowy

Poniższa sekcja ma na celu przykładowy plan żywieniowy na jeden dzień. Ten plan żywieniowy nie jest zaleceniem, ale ma być jedynie przykładem możliwej kombinacji pokarmów zalecanych przy stłuszczeniu wątroby.

1. Śniadanie: Owsianka z owocami:
Owsianka to szczególnie popularne, sycące i zdrowe śniadanie. Do dwóch porcji potrzeba około 350 ml chudego mleka, 6 łyżek płatków owsianych i szczyptę soli.
W rondelku, mieszając, doprowadzić składniki do wrzenia. Następnie pozwól owsiance ostygnąć.
W razie potrzeby pokrój owoce w ostudzoną owsiankę. Jeśli chcesz osłodzić śniadanie, możesz dodać łyżeczkę miodu lub syropu z agawy.

II obiad: kuskus z kurczakiem:
W dużym rondlu rozgrzej dwie łyżki oliwy. Umieść pokrojonego w kostkę kurczaka, po 125 gramów na osobę, na gorący olej i usmaż go na całej powierzchni.
Teraz możesz pokroić warzywa w kostkę i podsmażać je na oleju. Na przykład dodaj marchewkę, seler, cebulę i paprykę. Teraz gasić całość 2 szklankami wody lub bulionu.
Dodaj 100 g kuskusu i gotuj razem na wolnym ogniu przez około 10 minut. Następnie zdejmij kuskus z pieca i dodaj sól, pieprz i zioła według uznania.

3. między posiłkiem: dip jogurtowy:
Jako przekąskę między posiłkami polecamy chudy jogurt z owocami lub pokrojone warzywa z domowym dipem jogurtowym.
Aby to zrobić, weź niskotłuszczowy jogurt lub twarożek. Dodać szczyptę soli i pieprzu, a także miętę i łyżeczkę miodu.

IV kolacja: awokado z nadzieniem pomidorowym:
Awokado przekrój na pół i poluzuj pestkę. Połówki awokado posyp solą i pieprzem. Pokrój dwa pomidory w drobną kostkę.
Pokrój zieloną porcję świeżej dymki w kostkę pomidora. Do pokrojonych w kostkę pomidorów dodaj łyżeczkę oliwy, szczyptę soli i pieprzu oraz odrobinę octu balsamicznego. Teraz wlej mieszaninę do zagłębień awokado.

Podsumowanie ogólnych wskazówek

Ogólnie rzecz biorąc, wskazane jest zwrócenie uwagi na następujące rzeczy przy stłuszczeniu wątroby:

1. Istniejące Otyłość należy zmniejszyć.

2. Zmiana diety: Dzienne spożycie kalorii powinno być dostosowane w razie potrzeby. Czy wolą pełne ziarna i chude mięso i produkty mleczne. Unikaj słodzonych napojów i słodkich przekąsek. Zalecana jest dieta o niskiej zawartości soli. Zamiast używać tłuszczów zwierzęcych, najlepiej jest preferować tłuszcze wielonienasycone, takie jak oliwa z oliwek. W menu powinny znaleźć się również warzywa i owoce.

3. Bez alkoholu! Alkohol i tak jest szkodliwy dla wątroby i dlatego nie należy go spożywać, jeśli masz stłuszczenie wątroby.

4. Regularne ćwiczenia i sport: Regularne ćwiczenia i sport również mają pozytywne skutki i powinny być włączone do planu dnia.

Dalsze środki terapeutyczne w przypadku stłuszczenia wątroby

Obecnie nie ma zatwierdzonych leków do leczenia stłuszczenia wątroby.
Oprócz Zmiany stylu życiaktóre obejmują na przykład zdrową dietę i regularne ćwiczenia, są ukierunkowane w szczególności na środki lecznicze Choroby współistniejące które często występują w związku ze stłuszczeniem wątroby i związaną z tym otyłością. Jest to na przykład cukrzyca, a wysokie ciśnienie krwi lub marskość wątroby.
Jeśli masz dużą nadwagę, której nie można zmniejszyć poprzez zmianę diety i samodzielne ćwiczenia, możesz rozważyć operację zmniejszającą wagę.