Dieta wegańska u dzieci

wprowadzenie

Wraz ze wzrostem świadomości zdrowotnej w dzisiejszym społeczeństwie, zwraca się również uwagę na prawidłowe odżywianie. Coraz więcej osób prowadzi wegetariański lub wegański styl życia i przekazuje go swoim dzieciom. Dieta wegańska dla dzieci, czyli spożycie wyłącznie roślinnych składników żywności, wielokrotnie prowadzi do szerokich dyskusji wśród ekspertów. Jeśli dzieci przestrzegają diety wegańskiej, istnieje ryzyko, że objawi się poważny brak witamin i składników odżywczych. Może się to wiązać z ryzykiem rozwoju, dojrzewania i zaburzeń wzrostu.

Przeczytaj więcej na ten temat: wegetarianizm

Jakie są wnioski z badań globalnych?

W ramach stale rosnącej wiedzy na temat zdrowia i odżywiania na całym świecie przeprowadzono kilka badań dotyczących wegańskiego odżywiania w dzieciństwie. W obecnej sytuacji nie znaleziono konsensusu. Oprócz wielu przeciwników diety wegańskiej zawsze są zwolennicy, którzy badaniami mogą udowodnić, że dieta wegańska nie musi być szkodliwa dla dzieci. Według badań przeprowadzonych przez Young and Pellett dieta oparta wyłącznie na produktach pochodzenia roślinnego może prowadzić do normalnego rozwoju fizycznego i umysłowego, jeśli przyjmujesz również ważne składniki odżywcze, których nie można uzyskać z pokarmów roślinnych. Podają również, że ludzie, którzy żyją weganami, żyją znacznie bardziej świadomie i zdrowo oraz rzadziej zapadają na alergie lub choroby przewlekłe.

Jednak w większości badań dieta wegańska jest negatywna. Według Europejskiego Towarzystwa Pediatrycznego małe dzieci nie powinny być karmione dietą wegańską, ponieważ wynikający z tego niedobór niezbędnych składników odżywczych może prowadzić do znacznych niedoborów. Stanowią one duże ryzyko rozwoju i zahamowania wzrostu, a przede wszystkim ryzyko rozległych uszkodzeń neurologicznych Oprócz witaminy B12, żelaza i kwasu foliowego szczególne znaczenie mają również inne witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, minerały i jod. W wyniku niedoboru jodu istnieje ryzyko jego wystąpienia kretynizm rozwijać się, co wiąże się z wyraźnym upośledzeniem umysłowym.

Chcesz uzyskać więcej informacji na ten temat? Następnie przeczytaj nasze następne artykuły: Dieta wegańska i dieta wegetariańska

Czy dieta wegańska jest naprawdę szkodliwa dla dzieci?

Większość ekspertów odrzuca dietę wegańską dla dzieci. Zasadniczo jednak nie jest to przede wszystkim szkodliwe, o ile zadba się o zapewnienie odpowiedniego uzupełnienia brakujących witamin, składników odżywczych, pierwiastków śladowych i dostawców energii. Niemniej jednak należy unikać w miarę możliwości całkowicie wegańskiej diety w okresie niemowlęcym i małym, ponieważ może to prowadzić do opóźnionego lub wadliwego rozwoju i dojrzewania dziecka. Należy również pamiętać, że potencjalne konsekwencje nie muszą dotyczyć wszystkich dzieci. W większości przypadków występują problemy związane z dietą, ale nie powodują one poważnych ograniczeń.

Dieta bez produktów pochodzenia zwierzęcego może być szkodliwa, jeśli organizm dziecka nie otrzymuje wystarczającej ilości składników odżywczych, witamin i białek, aby można było uzupełnić zapasy energii. W rezultacie wiele wegańskich dzieci wyróżnia się niedożywieniem i opóźnionym wzrostem. Pokarmy roślinne mają niższą wartość biologiczną niż żywność pochodzenia zwierzęcego.Oznacza to, że istnieje ryzyko, że wysokie zapotrzebowanie na energię w fazie wzrostu nie zostanie odpowiednio pokryte. Aby zrekompensować deficyt wzrostu, należy zapewnić mieszanie ze sobą wielu różnych substancji ziołowych.

Jakie jest ryzyko diety wegańskiej dla małych dzieci?

Wielu rodziców postrzega dietę wegańską jako zdrową, a przede wszystkim przyjazną dla środowiska i zrównoważoną alternatywę. Czysto wegańska dieta dziecka jest w zasadzie możliwa. Jednak w większości przypadków rodzice nie są świadomi poważnych zagrożeń, jakie mogą wiązać się z takimi zachowaniami żywieniowymi. Niemowlęta i małe dzieci są narażone na duże ryzyko nieodpowiedniego lub nieodpowiedniego spożycia niezbędnych substancji, takich jak

• Dostawcy energii,
• Białka,
• Wapń,
• Jod,
• Żelazo,
• Cynk,
• Magnez,
• Witamina B2, witamina B12
• i witamina D.

Istnieje również ryzyko, że nie zostanie wchłonięta wystarczająca ilość długołańcuchowych kwasów tłuszczowych, które odgrywają ważną rolę w procesie rozwoju i dojrzewania dziecka. Wraz ze wzrostem zapotrzebowania na składniki odżywcze i postępującym procesem wzrostu wzrasta ryzyko poważnego niedożywienia.

Oprócz ryzyka wystąpienia wyraźnego niedoboru składników odżywczych, dzieci mogą również rozwinąć podatność na drobne infekcje lub alergie, ponieważ układ odpornościowy dzieci nie jest wystarczająco rozwinięty z powodu niedoboru składników odżywczych. Ponadto dzieci dotknięte chorobą są narażone na zwiększone ryzyko spowolnienia lub wad rozwoju fizycznego i psychicznego (Zobacz też: Rozwój dziecka). Wiele dzieci, które od najmłodszych lat otrzymują dietę wegańską, jest zagrożonych gorszym rozwojem w porównaniu z innymi dziećmi.

Czy dieta wegańska zagraża dziecku w czasie ciąży?

Dieta wegańska w czasie ciąży nie jest możliwa bez ryzyka wystąpienia nowego niedoboru składników odżywczych. Niemniej jednak w zasadzie możliwe jest kontynuowanie diety wegańskiej w okresie ciąży bez powodowania poważnych uszkodzeń nienarodzonego dziecka. Przede wszystkim należy zauważyć, że kobiety w ciąży, które chcą przestrzegać diety wegańskiej, powinny zasięgnąć porady żywieniowej. Z jednej strony kobiecy organizm potrzebuje znacznie więcej składników odżywczych, a przede wszystkim zwiększonej podaży energii w czasie ciąży. Profesjonalne porady mogą być bardzo pomocne, wyjaśniając, które składniki odżywcze są szczególnie ważne dla matki i nienarodzonego dziecka oraz w jakiej formie najlepiej je spożywać. Ponadto podaje się wskazówki dotyczące dostatecznej, zdrowej diety i zwraca się szczególną uwagę na dodatkowe spożycie witamin i minerałów, które nie są wchłaniane przez dietę wegańską.

Szczególnie ważna jest dodatkowa podaż witaminy B12 i dostateczna ilość białka. Ponadto weganie zawsze powinni przestać brać

• Żelazo,
• Kwas foliowy,
• Wapń,
• Jod
• i witaminę B2

ponieważ te składniki odżywcze odgrywają ważną rolę w rozwoju układu nerwowego dziecka. Aby wcześnie rozpoznać zbliżający się niedobór składników odżywczych, weganom zaleca się regularne oznaczanie odpowiednich parametrów krwi, takich jak żelazo, ferrytyna i witamina B12.

Na co powinny uważać weganki, matki karmiące?

W przypadku matek karmiących piersią dieta wegańska nie powinna stanowić problemu. Ponieważ niemowlęta wchłaniają wszystkie niezbędne składniki odżywcze i źródła energii poprzez mleko matki, karmiące piersią matki powinny tylko upewnić się, że stosują zbilansowaną dietę w jak największym stopniu, pomimo unikania produktów pochodzenia zwierzęcego oraz przyjmują lub przyjmują dodatkowe witaminy i składniki odżywcze. W większości przypadków matki stosujące dietę wegańską mają już dobrą i rozległą wiedzę na temat odżywiania i jego składu. Badania wykazały również, że weganki automatycznie spożywają większe ilości składników odżywczych podczas ciąży i karmienia piersią, ponieważ zwracają na nie większą uwagę.

Podobnie jak w czasie ciąży, matki karmiące piersią powinny przyjmować wystarczającą ilość witaminy B12 i kwasu foliowego, ponieważ odgrywają one ważną rolę nie tylko w okresie embrionalnym, ale także w procesie wzrostu niemowlęcia. Ma ogromne znaczenie dla tworzenia się krwi, podziału komórek i dojrzewania układu nerwowego. Jeśli niedobór jest wyraźny, może prowadzić do poważnych zaburzeń rozwojowych. Niemniej jednak badania wykazały, że niedobór witaminy B12 może również wystąpić u kobiet w ciąży lub karmiących piersią, które nie są weganami ani nie cierpią na zaburzenia żołądkowo-jelitowe z towarzyszącymi zaburzeniami wchłaniania witaminy B12. Przyczyny tego są nadal nieznane.

Dieta wegańska dla matki może również przynieść korzyści dziecku, np. Obniżyć ryzyko alergii: jeden z najczęściej występujących alergenów, białka mleka krowiego, nie jest w pierwszej kolejności wchłaniany, co zmniejsza ryzyko alergii u dziecka.

Jakie są możliwe konsekwencje dla dzieci?

Konsekwencje diety czysto wegańskiej mogą być bardzo zróżnicowane i indywidualne. Nie muszą jednak objawiać się u każdego dziecka na diecie wegańskiej. W wyniku niezrównoważonej diety dojrzałość układu odpornościowego dziecka może być znacznie opóźniona. Wykazują zwiększoną podatność na infekcje i większe ryzyko wystąpienia alergii. Z powodu braku energii i spożycia białka wiele wegańskich dzieci jest często bardzo słabych i zmęczonych. Nie masz wytrzymałości i deficytów koncentracji (Zobacz też: Słaba koncentracja) i zrozumienie.

Ponieważ budowa ciała, a przede wszystkim wzrost dziecka, jest silnie uzależniony od spożycia niezbędnych białek, białek i tłuszczów, które znajdują się w produktach pochodzenia zwierzęcego, dzieci wegańskie często mają wyraźne zahamowanie wzrostu. W szczególności wzrost długości może być poważnie osłabiony. Jeśli dzieci wegańskie nie spożywają wystarczającej ilości witaminy D, istnieje duże ryzyko krzywica, zaburzenie metabolizmu kości.

Kolejna poważna konsekwencja diety wegańskiej może objawiać się brakiem spożycia witaminy B12 i kwasu foliowego. Substancje te odgrywają szczególną rolę w rozwoju układu nerwowego dziecka. Jeśli ilość jest niewystarczająca, dzieci mogą mieć poważne wady rozwojowe układu nerwowego i rozległe deficyty neurologiczne, którym towarzyszą złożone opóźnienia rozwojowe lub niepełnosprawność fizyczna i psychiczna. To też może Letarg, Drgawki, zaburzenia strukturalne lub upośledzenie umysłowe. Ponadto witamina B12 i kwas foliowy, a przede wszystkim żelazo, są ważne dla układu krwionośnego. Jeśli występuje niedobór, pojawiają się zaburzenia tworzenia krwi, które mogą prowadzić do anemii.